Vanillezucker brauchen wir zum Backen und vor allem für die Kinderleibspeise Dampfnudle mit Vanillesoß‘ . Yammi!! Und schon haben wir wieder mal ein schnelles und einfaches selbermach-Projekt entdeckt.

Man nehme:

1 Vanilleschote

500 g Zucker

und ein Glas.

Die Vanilleschote kommt zunächst in den Zucker und wird darin getrocknet. Das erledigt sich mal wieder von alleine, kann ruhig immer so sein 🙂

 

 

 

 

 

 

 

Da wir das Glas vergessen haben stand es so ne gute Woche einsam im Schrank. Danach war die Vanilleschote auf jeden Fall getrocknet.

Die Vanilleschote mit etwas Zucker in einen Mixer geben.

Am Besten wirklich erst mit ein wenig Zucker, die Menge die wir genommen haben ist auch schon etwas viel gewesen. Warum? Damit die Vanilleschote wirklich zerkleinert wird. Ein kleiner Rest hat sich bei uns nämlich unter den Messern versteckt, den haben wir dann am Schluss nochmal extra gemixt.

Achtung, durch das Zerkleinern staubt es eventuell. Auf dem Bild kann man das glaube ich etwas erkennen.

Deckel wieder drauf und ein wenig Geduld, bis sich der Staub gelegt hat. Dann den restlichen Zucker zugeben.

Damit sich das alles gut im Mixer verarbeiten lässt, haben wir immer nur kurz das Rührwerk angeschmissen, so ist der Zucker auch bis zu den Messern gelangt. Mit n bissle rütteln und schütteln geht’s wahrscheinlich auch. Sobald der Zucker aber zu fein ist klappt das Mixen allerdings nicht mehr so einwandfrei. Aufpassen muss man auch wegen der Wärmeeinbringung, nicht dass der Zucker karamellisiert.

Hat aber bei uns super geklappt und wir haben jetzt einen riesen Vorrat. Das reicht ne Weile. Damit es auch die Kinder beim Rezepte zubereiten leichter haben, wurde noch der Hinweis angebracht, wie viel Gramm ungefähr ein Päckchen Vanillezucker hat.

Zeitaufwand:   

Minimal. Ich schätze eine Viertelstunde wegen dem etwas eigenwilligen Vermischen und der Extratour für den Vanilleschotenrest.

Müll:   

Im Vergleich zur Menge die man an Vanillezuckerpäckchen kaufen müsste: Minimal. Ein Glasröhrchen, eine kleine Plastikkappe und Papierverpackung von der Vanilleschote. Außerdem noch die Papierverpackung vom Zucker.

Geldbeutel:

Der freut sich. Bin gespannt wie lange diese Menge reicht.